Behind the scenes aneb jak to všechno začalo
Martin se původně věnoval uměleckému kovářství a sochařině. V pekárně se však seznámil se svojí budoucí manželkou, které tam chodil pomáhat a právě v té době začal přemýšlet o jídle, jako o sochařském materiálu, který má jistý přesah. Následoval přesun do Ameriky a pár zásadních setkání, díky kterým se zařadil mezi 100 nejvlivnějších designérů současnosti. V roce 2014 byl také oceněn IHH Global Innovation Award za nejlepší produktový design.
Studio Crucial Detail: zásadní spolupráce a průlom v kariéře
Multidisciplinární designové studio Crucial Detail založil Martin v roce 1998, tedy krátce po příjezdu do Chicaga. Zásadním průlomem v kariéře byla právě pozvánka k možné spolupráci od jednoho z nejúspěšnějších kuchařů světa - Granta Achatze. Návrhy předčily očekávání, a vznikly tak úspěšné sady talířů a drátěný program pro restaurace Alinea a dalších více než 40 návrhů, které vytvořily zcela nové způsoby prezentace. Martin poslední roky také navrhuje pro americký tým kuchařů prezentační servis i další důležité nástroje, které urychlují při soutěžích práci a k tomu zaujmou na první pohled, protože na detailech záleží.
Letošní novinkou v portfoliu Crucial Detail je kolekce BORO, kterou nám Martin přijede do showroomu Premium Gastro osobně představit. Studio vytvořilo také další unikátní nerezové, porcelánové i skleněné kolekce inventáře včetně infuzní karafy PORTHOLE.
BORO kolekce – prezentace s hravou interakcí světla
Kolekce BORO zkoumá světlo, průhlednost a jeho hravé interakce. Je vyrobeno ze skla s nízkou roztažností, které snadno zvládne teplotní šoky od mrazu po vysoké teplo. Misky jsou vyráběny unikátní technologií, kdy bylo nutné spojit misku s hladkým lemem, přičemž standardním výrobním procesem toho není možné docílit. Po několika letech objevování možností borosilikátového skla nakonec opravdu vznikl tento výjimečný produkt, který je vyráběn přímo ve studiu a my vám jej s radostí představujeme.
Infuzní karafa PORTHOLE – vlajková loď a její start
Již sám název infuzní karafy PORTHOLE napovídá, že cílem designérů bylo vyrobit jednoduše krásnou, ale zároveň funkční nádobu inspirovanou právě oknem ponorky kapitána Nema ze slavného románu Julese Vernea. Toto „okno do jiného světa, prostoru a času“ původně vzniklo jako zakázkový kus pro Alinea koktejlový bar - Aviary a zajímavostí je, že další výroba byla financována pomocí kampaně na Kickstarteru. Zájem byl obrovský a díky tomu, si dnes PORTHOLE můžete pořídit nejen do baru, restaurace, ale také pro zpestření svého domova a povýšení zážitku z podávaného nápoje.
PORTHOLE je užitím univerzální, popusťte fantazii a vytvořte s pomocí infuzí perfektní koktejl, dresing, čaj, olej, limonádu či dokonce vývar.