Forkbowl

Das Forkbowl-Modell geht von dem Palmbowl-Design aus, das ursprünglich für das Restaurant Alinea entwickelt wurde. Sein Ziel ist es, die Gäste dazu führen, das Gericht in einer bestimmten Reihenfolge zu verzehren, ohne sie dazu Informationen im Voraus geben zu müssen oder sie irgendwie anzuweisen. In diesem Fall konzentriert sich der Gast intuitiv auf das an der Gabel sich befindende Stück, bevor er sie in die darunter beruhenden Flüssigkeit eintaucht.

Während das ursprüngliche Palmbowl-Modell das eigene Gleichgewicht sucht und direkt dem Gast übergeben werden muss, ermöglicht der Fuß vom Forkbowl-Modell, die Schale direkt auf den Tisch zu stellen, ohne dass es zum drohenden Verlust der Konzentration des Gastes kommt. Beide Modelle sind aus Porzellan hergestellt, das in einer sauerstoffhaltigen Atmosphäre gebrannt wurde. Dieser Produktionsprozess ist notwendig, um eine warme cremige Farbe zu erreichen. Die Gefäße werden in unserem Atelier in Chicago in kleinen Mengen handgegossen, gehauen und geschliffen.